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食品工業廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高,惡化水質,污染環境。食品工業原料廣泛,制品種類繁多,排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有:(1)漂浮在廢水中固體物質,如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等;(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等;(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等:
氣浮分離凈化主要起固液分離作用(同時可以降低COD、BOD、色度等)。氣浮主要利用溶氣系統產生的溶氣水中的微氣泡,與水中的懸浮物絮體粘合在一起,懸浮物隨微氣泡一起上升至水面,形成浮渣,使水中的懸浮絮體得到去除。清水經過射流吸氣裝置,在一定的工作壓力的情況下,使空氣大限度地溶入水中,通過快速減壓釋放,形成直徑在30um~50um左右的小氣泡。